グルメ・クッキング

2017年8月18日 (金)

≪がっちりマンデーで紹介された、山田工業所のフライパン≫カテゴリー「グルメ・クッキング」

今日は、昨日、ご紹介した、山田工業所の中華鍋に引き続き、フライパンをご紹介します。

昨日の記事、山田工業所の中華鍋

普通のフライパンは、プレス機で一度に形を作り出します。

山田工業所の鍋は、打ち出しと言って、何千回も叩いて、形作っていきます。

打ち出し式の利点>

1.何度も叩くことにより、鉄の粒子が細かくなり、強度が増すので、薄くても上部になります。

2.表面に細かな凹凸ができるので、油がなじみやすくなります。

3.鉄の厚みを、場所によって変えられるので、熱が伝わりやすくなります。

アマゾンにありますよ。

全ての製品が、IHに、対応していないので、ご注意下さい。

<アマゾン>

 山田 打出し 鉄 フライパン(2.3mm厚)28cm

アマゾンが販売、発送します

価格:3,975円

送料:通常配送無料

 山田 打出し 鉄 フライパン(2.3mm厚)26cm

アマゾンが販売、発送します

価格:3,050円

送料:通常配送無料

 山田 打出し 鉄 フライパン(2.3mm厚)22cm

アマゾンが販売、発送します

価格:2,349円

送料:通常配送無料

普通のフライパンと、値段がほとんど変わらないので、ガスで調理する方は、一度使ってみたら如何ですか?

それでは、ドリカム(DREAMS COME TRUE )の、「何度でも」を、お聞き下さい。

今日から、バドミントンが再開です。

休みの間に、右手のリハビリに、励もうと思っていましたが、運動不足で、出腹君になっただけでしたweep

友人の辻口君が、忙しいはずなのに、頑張ってブログを更新しているので、

これから、ここでも、リンクして、励まします。

それには、僕も頑張って更新せな、あきまへんなwink

辻口君の法律事務所のホームページです。

太陽法律事務所ホームページ

辻口君のブログです。

スポーツ弁護士のぶさん

良かったら、一度見てあげて下さい。

書き終った~!

今から。バドミントンに行って来ます。

それじゃまたねぇsign03

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2017年8月17日 (木)

≪がっちりマンデーで紹介された、山田式中華鍋≫カテゴリー「グルメ・クッキング」

今日は、先日(7/30)がっちりマンデーで紹介された、

山田工業所の、打ち出し式中華鍋を、ご紹介します。

山田工業所では、山田式中華鍋とは、言っていないそうですが、ユーザーの間では、山田式中華鍋で通っているそうです。

<山田式中華鍋・フライパンの特長>

 普通の中華鍋は、プレスで一気に押し出して、中華鍋の形にしますが、

山田工業所の打ち出し式中華鍋は、中華鍋に成型するのに、5,000回~8,000回も叩いて、中華鍋の形に打ち出していくのです。

 打ち出し式の利点

1.何度も叩くことにより、鉄の粒子が細かくなり、強度が増すので、薄くても上部になります。

2.表面に細かな凹凸ができるので、油がなじみやすくなります。

3.鉄の厚みを、場所によって変えられるので、熱が伝わりやすくなります。

山田工業所を、紹介している動画があるので、29分と長いですが、是非、ご覧になってみて下さい。

いかがでしたか?

まるで日本刀を、作っているような感じですね。

アマゾンに出品されています。

<アマゾン>

 山田 鉄 打出 中華片手鍋 30cm(板厚1.2mm)

ヒットラインが販売し、アマゾンが発送します

価格:3,892円

送料:通常配送無料

 山田 鉄 打出 中華両手鍋 30cm(板厚1.2mm)

アマゾンが販売、発送します

価格:2,385円

送料:通常配送無料

山田工業所のこの鍋、横浜中華街の料理人の間では、圧倒的なシェアを誇っているようです。

作る手間などを考えると、値段が安過ぎるように思えますね。

ただ、   IHには、対応していないようなので、ご注意下さい。

それでは、ZARDの、「揺れる想い」を。お聞き下さい。

ええ曲ですねぇ~lovely

好きな曲ですが、僕は歌えないです。

多分、音程を外すから・・・weep

僕は、昨日、友人の辻口君と、甲子園に、日本航空石川の応援に行って来ました。

残念ながら、負けてしまいましたが、その後、駅に行くまでの食堂で、石川県人会の人たちと、残念会をしました。

長老たちが、大変に元気で、beerbeerbeerでしたhappy01

その後、梅田まで戻り、辻口君が、阪神百貨店で、何かアテ(酒の肴)を買って、事務所で飲もうか?と誘ってくれたので、色んな物を買い込んで、彼の事務所で、beerwineで、楽しくやってきました。

辻口君の法律事務所のホームページです。

太陽法律事務所ホームページ

辻口君のブログです。

スポーツ弁護士のぶさん

良かったら、一度見てみて下さい。

それじゃみなさん、飲み過ぎに、ご注意でっせ!

そりゃ、あんたのこったろって!?

ハハハcoldsweats01

バ~イlovely

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2017年6月24日 (土)

≪井村屋のあずきバーと、お赤飯の素≫カテゴリー「グルメ・クッキング」

今日は、前回に引き続き、カンブリア宮殿という番組で、紹介された、井村屋の製品で、

あずきバーと、赤飯の素をご紹介します。

<井村屋のあずきバー>

なぜ、あずきバーは、あんなにも硬いのか?

それは、原料が、小豆、砂糖、塩、でんぷん、水飴だけで、通常、固めるために使われる、安定剤や乳化剤などの、添加物を、使っていないので硬く固まってしまうのです。

番組で、主婦の清原さんが、使っていた裏ワザ

  肉じゃがを作る時、味付けに、あずきバーを入れると、具材に小豆が入るし、コクも出て、良い味付けになります。

肉じゃがは、元々、甘いので、ちょうど良いそうです。

 さらに、あずきバーを、小鉢に入れて、1分ほどレンジでチンをし、ご飯を炊く時に、それを入れると、赤飯になります。

あずきバーは、コクを出したり、味に深みを、簡単に出せるものなので、冷凍庫に、常備しておきたくなるものと、言われていました。

<井村屋 あずきバー 95ml ×20個 (冷凍)>

ひのやが販売、発送します

価格:3,100円

<井村屋 井村屋 BOXあずきバー 65ml×6個×8箱

ひのやが販売、発送します

価格:3,280円

次は

井村屋の社長さんが、うちには、こういう物もありますと言って、紹介したのが、お赤飯の素です。

これは、白米で炊いてもモチモチの、お赤飯になります。

<井村屋 お赤飯の素 230g×12袋>

アマゾンが販売、発送します

価格:1,662円

送料:対象商品2,000円以上の注文で通常配送無料

2個買えば、送料無料になりますね。

番組を見ていて感じたことは、井村屋の、小豆に対する、並々ならぬ、思い入れでした。

さあ、それでは、BEGINの、「涙そうそう」で、お楽しみ下さい。

この曲は、カラオケで、歌えまっせ~!

でも、感情を歌い込むとまでは、いかないんですよね~coldsweats01

悲しいけど、素人の限界ですかねweep

実は、こに記事、昨日、バドミントンに行く前に書き終って、アップしたところ、なんと、どういう訳か、アップされず、書いた記事も、消えてしまったのですcrying

以前、同じことがあったので、それからは、書いている途中で、下書き保存を、何度かやっていたのですが、昨日は、バドミントンに行く時間が迫っていたので、書く方に夢中で、それを忘れていたんですweep

みなさんも、くれぐれも、お気を付け下さい。

それじゃまたねぇheart04

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2017年6月22日 (木)

≪井村屋のスポーツようかんプラス≫カテゴリー「グルメ・クッキング、スポーツ」

今日は、1か月ほど前に、テレビ大阪(東京)の、「カンブリア宮殿」という番組で、

井村屋が特集されていましたが、その中の商品、「スポーツようかんプラス」を、ご紹介します。

<スポーツようかんプラスって、なんなん?>

 スポーツをやっている最中に、手軽に、糖質を補給できるように、ようかんを、チューブに入れて、走りながらでも、片手でグッと押すだけで、食べられるようにしました。

 身体に素早く吸収される糖質マルトデキストリンを、配合しています。

こんな感じで出します。

井村屋さん、なかなか、おもろいことを、やらはりますね。

実は、この商品、先日、バドミントンをやっていて、隣に座っているおねえさんに、いただきました。

その方も言われていましたが、実に簡単に、片手で、押し出して、食べることが出来ました。

味は、甘さを抑えていて、スポーツをしている最中に食べても、喉が渇くということはありませんでした。

<アマゾン>

 井村屋 40gスポーツようかんプラス40g×10本

アマゾンが販売、発送します

価格:848円 OFF:232円(21%)

送料:対象商品2000円以上の注文で、通常配送無料

 井村屋 スポーツようかんプラス40g(5本入)

アマゾンが販売、発送します

価格:386円 OFF:154円(29%)

送料:対象商品2000円以上の注文で、通常配送無料

スポーツの最中の、補給食によいと言われているのは、バナナなどがあげられますが、バナナは、皮を剥く時に、両手を使いますし、手が少し汚れたりしますね。

でも、これなら、手を汚さず、しかも片手で食べられるのでいいですね。

それでは、今日は、星野源の、「」を、お聞き下さい。

先日の、石川県人会の2次会で、可愛らしい女性が歌っていましたhappy01

ダンスも含めて、当世風ですかね?

僕も、ダンスを練習しようかな?

少しは、足が動くようになるかもしれませんね。

今、バドミントンでは、足が動かないんです~weep

それじゃまたねぇlovely

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2017年6月10日 (土)

≪ありえへん∞世界SPで紹介された、激安肉を使った酢豚が、高級酢豚に変身する裏ワザ!≫カテゴリー「グルメ・クッキング」

今日は、ありえへん∞世界SPで紹介された、激安豚肉を使って、高級酢豚の味にする方法を、ご紹介します。

<激安豚肉を使って、高級酢豚に変身させる方法>

 まず、安い薄切りの豚バラ肉を用意して下さい。

 薄い豚肉を、1枚ずつ、クルクルと巻く

巻く時に、左右からも巻いて、お団子状にする。

この時、出来るだけ、きつく巻くことが重要です。

これに片栗粉をまぶして、油で揚げれば、ジューシーで、美味しい、酢豚の肉になります。

<なぜ、美味しくなるのか?>

酢豚は、油で揚げるが、一定の温度を超えると、肉の水分は、水蒸気となって蒸発し、肉が固くなってします。

ところが

豚バラ肉を巻いて、お団子にすると肉の水分とか、とかが、内側に溢れ、肉と肉の隙間にとどまって蒸発しないので、ジューシーになる。

薄いバラ肉を、お団子状に巻くことにより、ミルフィーユのような、ソフトな食感に変身するからです。

いかがですか?

一度、試してみる価値は、ありそうですね。

作るのが面倒な方は、これをどうぞwink

<アマゾン>

タマノイ酢 酢ぶた 90g×5箱                              

アマゾンが販売、発送します

価格:810円

送料:対象商品2,000円以上の注文で、通常配送無料

それでは

Every Little Thing で、「Time goes by」を、お聞き下さい。

最新の天気予報では、明日の雨は、なくなったみたいですね。

明日のバドミントン、カッパを着ていく必要が無くなったので、ホッとしています。

お出かけ予定の方は、ホッとしていることでしょうね。

またねぇlovely

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2017年6月 4日 (日)

≪1袋100円の激安ウインナーを、高級ウインナーに変身させる裏ワザ!≫カテゴリー「グルメ・クッキング」

さあ、今日も、昨日に続いて、おもろいクッキング方法でっせ~wink

1袋100円ほどの、安物のウインナーを、1袋500円ほどの高級ウインナーに、変身させる方法です。

ありえへん∞世界SP」という番組で、紹介された、え!?それだけで?という方法です。

<安物ウインナーを、高級ウインナーに、変身させる方法!>

その方法は

餃子のように焼く。 これだけです。

具体的に

フライパンで、湯を沸騰させ、そこに、安物のウインナーを投入します(湯の量は、テレビでは、ウインナーが半分くらい浸る程度でした)。

湯がなくなっても、焦げ目が付くまで、混ぜ続けます。

ここで、餃子の場合は、ごま油を加えて焼きますが、

ウインナーの場合は、油は一切加えません

ウインナー自身の脂で、適度に炒めることにより、外が、パリッとした食感になります。

なぜ、美味しくなるのか?

安物ウインナーを煮ることで、

安物ウインナーの特長である、多すぎる脂肪分が、お湯に溶けだし肉本来の味が際立つようになります。

湯に投入されたウインナーを、軽く混ぜ続けるることで、中までじっくり火が入り、フワフワの食感になります。

では、みなさん、この説が、ホンマかウソか、スーパーの安売りウインナーを買って、試してみましょう!

僕は、後で、スーパーに行って、買ってきます。

ただ、1袋100円のウインナーって、見たことがないように思いますがね・・・bearing

アマゾンに、出品されています。

<アマゾン>

 業務用プロ仕様ポークソーセージ1キロ50本

サンエイオンラインショップが販売、発送します

1本あたり、26円くらいになりますね

価格:1,280円

 伊藤ハム アルトバイエルン あらびき ウィンナー ソーセージ 1kg 要冷蔵

FABULOUS(ファビュラス)が販売、発送します

価格:2,765円

①に比べて、ちょっと高いけど、良く知られた銘柄ですね。

さて、今日は、どの曲にしようかな?

ちょっとシブク、カナダ出身の、ダイアナ・クラール(Diana Krall)さんで、「fly me to the moon」を、お聞き下さい。

こういう曲やと、ウイスキーか、ブランデーを片手に、一人静かに聞き入りたいですね。

昨夜、卓球の混合ダブルスで、石川佳純選手と吉村真晴選手のペアが、見事に金メダルに輝きました。

逆転での勝利やったので、見ていて、ハラハラドキドキでした。

僕も、頑張らなアカンと、改めて、思い知らされました。

みなさんも、色んなことに、チャレンジしましょう!

それじゃまたねぇlovely

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2017年6月 3日 (土)

≪ありえへん∞世界SPで、紹介された、京都の一流料亭で出すような炊き込みご飯を、家庭で、激安に作る方法≫カテゴリー「グルメ・クッキング」

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今日は、先日(5/30)、「ありえへん∞世界SP」と言う番組で、紹介された、

炊き込みご飯の、おもろい料理法をご紹介しますwink

創業100年の、京都の一流料亭で出すような、美味しい炊き込みご飯を、

ご家庭で、激安(番組では62円と言っていました)で、簡単に、作る方法です。

チョー簡単でっせぇー!

<激安で、一流料亭で出すような、炊き込みご飯を、作りまっせぇー>

用意する具材

しめじ鶏肉人参タケノコなど。

さあ、それでは、料理方法です。

普通なら、醤油、酒、ダシなどを、入れますが、こういう調味料は一切使いません。

では、どうするのか?

 市販の「インスタントしじみのミソ汁」を、ご飯1合あたり、1パックを、水で溶いて入れる。

 後は、普通に、水と具材を加えて、いつも通り炊くだけです。

こうすると、高級炊き込みご飯に、変身するのです。

では、なぜなのか?

しじみ味のインスタントみそ汁は、炊き込みご飯に欠かせない、旨み成分の宝庫なんです。

しじみ味のインスタントみそ汁の中には

ミソグルタミン酸と、特有の上品な旨み成分、コハク酸が、豊富に含まれており、これらがしっかり絡み合うことで、職人顔負けの、深みのある味になるんです。

では、なぜ、ミソ汁の味がしないのか?

ミソは、熱を加え続けるとミソの風味が飛び、旨み成分だけが残るからです。

ですから、炊き上がる頃には、ミソの味は消え、奥深い旨みと、程よい塩分だけが、ご飯を包み込むのです。

いかがでしたか?

チョー簡単でしょ!?

インスタントしじみのみそ汁を、アマゾンが売っています。

<アマゾン>

 マルコメ 築地魚がし横丁 しじみ汁 3食入×10袋

アマゾンが販売、発送します

価格:2,011円

送料:通常配送無料

 ハナマルキ 減塩 からだに嬉しいしじみ汁 12食×5個

アマゾンが販売、発送します

価格:1,609円

送料:対象商品2,000円以上の注文で、通常配送無料

 マルコメ 生みそ汁 料亭の味しじみ 8食×12袋

アマゾンが販売、発送します

価格:995円

送料:対象商品2,000円以上の注文で、通常配送無料

④ 永谷園 1杯でしじみ70個分のちから みそ汁 合わせ 徳用 10食入×5個

アマゾンが販売、発送します

価格:1,316円

送料:対象商品2,000円以上の注文で、通常配送無料

 永谷園 1杯でしじみ70個分のちから みそ汁 塩分控えめ 合わせ 徳用 10食入×5個

アマゾンが販売、発送します

価格:1,591円

送料:対象商品2,000円以上の注文で、通常配送無料

僕は、この方法を、出来るだけ早くやってみるつもりです。

インスタントすじみのみそ汁は、全て炊き込みご飯に使わなくとも、普通のミソ汁としても使えますからね。

それでは、ZONEで、「secret base」を、お聞き下さい。

この曲を聞くと、自分が小さい頃、秘密基地を作って、遊んだことが、思い出されて、感慨に浸ってしまいます。

腕白坊主やった、みなさんも、同じような気持ちに、なるんやないですか?

僕は、明日のバドミントンが、お休みなので、どないしょ?と、思案投げ首です。

体育館が、選挙の投票所になるためなんで、しょうがないですけど・・・weep

何かすることを決めないと、一日中、家に居そうなので、最低限、そうならないようにしますわwink

それじゃまたねぇlovely

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2017年5月10日 (水)

≪隣の人間国宝さんに認定された、オッチャンの店・(株)天満大阪昆布≫カテゴリー「グルメ・クッキング」

今日は、今朝(5/10)、関西地方の人気番組、「よ~いドン!」の、「となりの人間国宝さん」というコーナーで、

となりの人間国宝さんに認定された、昆布愛にあふれた、オッチャンが作るもんを、ご紹介します。

オッチャンと書いてしまいましたが、実は、この方、(株)天満大阪昆布という会社の、れっきとした3代目なんです。

昆布を料理に使う時

やれ、昆布の表面を、硬く絞ったフキンで拭くやら、

前の晩から漬けておくやら、

沸騰する前に引き上げるやらと、

余りにも、ハードルが高すぎるので

昆布のハードルを、もっと下げて、多くの人に気軽に昆布を使って欲しいと思い、色々な製品を考え出したそうです。

<天満大阪昆布の3代目、オッチャン社長が作った、昆布愛あふれる商品>

 昆布革命 上方仕立て

細く切った昆布が入っています。

1袋(10g)を、1ℓの水に入れ、冷蔵庫内に3時間入れるだけで、粘りも、臭いもない、美味しい昆布だしができます。

ダシを取った後の昆布は、煮物や、炒めものの具材に使えます。

.昆布革命 上方仕立て 10g×30袋

(株)天満大阪昆布(昆布愛オッチャンのお店です)が販売し、アマゾンが発送します

価格:4,698円

送料:通常配送無料

. 昆布革命 上方仕立て 10g×100袋 レシピ冊子付き

(株)天満大阪昆布(昆布愛オッチャンのお店です)が販売し、アマゾンが発送します

価格:13,770円

送料:通常配送無料

 大阪こんぶ ペン型容器入り

.大阪こんぶ ペン型容器入り 10g

昆布を粒状にして、ふりかけのようにして使います。

(株)天満大阪昆布(昆布愛オッチャンのお店です)が販売し、アマゾンが発送します

価格:750円

送料:対象商品2000円の注文で、通常配送無料(次に紹介する、補充用の昆布を、2袋一緒に買えば、送料無料になります)

.大阪こんぶ 50g

価格:896円

送料:対象商品2000円の注文で、通常配送無料(これを2袋と、ペン型のを一緒に買えば、送料無料になります)

昆布は、栄養的にも、ええもんですし、この製品でしたら、面倒なことなく、毎日食べることが出来るので、便利ですね。

さあ、それでは、僕の大好きな、いきものがかりで、「Yell」を、お聞き下さい。

昆布愛あふれる、オッチャンに贈りまっせ。

ええ曲ですねぇ~heart04

関西地方では、今週、初夏のような気候になるようです。

運動をする時には、身体が、まだ暑さに慣れていないので、水分補給を、こまめにし、疲れたら、無理をせず、早めに休むようにして下さいね。

僕は、今から、バドミントンですので、スポーツドリンクを、少し多めに持って行きます。

それじゃまたねぇlovely

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2017年4月11日 (火)

≪ドレッシングの、お酢と、オイルの比率を、かける寸前でも、調節できる、アピデ ドレッシング ディスペンサー ≫カテゴリー「グルメ・クッキング」

今日は、今朝(4/11)NHKまちかど情報室で紹介された、とっても便利な、

ドレッシングディスペンサーを、ご紹介します。

<2 in 1 ドレッシング ディスペンサーオイル&ビネガー の特長>

 容器の中が、2つに仕切られています。

それぞれに、お酢と、オイルを入れます。

 ドレッシングを。かける前に、お酢とオイルの割合を、調節して、取っ手を握ると、噴霧されます。

こんな感じのもんです。

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これを使えば、ドレッシングの、かけ過ぎ予防にもなりますねhappy01

<アマゾン>

価格:2,700円

しかし、よくこんなもんを、考え付きましたよね~wink

上手く混ざってくるのか、ちょっと不安な面もありますけど、便利なもんですね。

それでは、AKB48の、「桜の栞」で、お楽しみ下さい。

この曲、あんまり聞かないですが、僕は、かなり好きな曲ですね。

桜も、今日の雨で、ここ大阪では、散ってしまったかもしれませんが、東北地方では、恐らくまだ咲いていることでしょう。

桜前線を追いかけて、旅をするのも、ええかもしれませんねlovely

みなさん!

桜前線度に行こうtrain bottle

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2017年4月10日 (月)

≪激安のウナギと牛肉を、劇的に美味しくする方法!≫カテゴリー「グルメ・クッキング」

今日は、先日、テレビの、「ありえへん∞世界SP」という番組で、紹介された、

激安のウナギと、牛肉を、高級な、ウナギ、牛肉に変身させる、とっても、おもろい技を、ご紹介します。

<ありえへん∞世界SPで紹介された、激安、ウナギと、牛肉を、高級ウナギと、牛肉に変身させる裏ワザ>

 スーパーで買った、安物のウナギを、高級ウナギに変身させる方法

まず

フライパンに、ペットボトルの緑茶を入れて、沸騰させ、その中に、安物ウナギを入れて、数分間煮込み、水気をよく取ります。

そして

仕上げに、アルミを敷いたフライパンで、軽く焼き、付属品のウナギのタレを、かければ、極上ウナギの出来上がりです。

それでは

緑茶で煮込むと、なぜ美味しくなるのか?

緑茶のカテキンが、ウナギのたんぱく質と結びついて身の表面を引き締てくれ、

じっくり煮ることで、中はフワフワになるんです。

 安い牛肉を、高級牛肉に変身させる方法

まず、バットの中に、安い肉を入れ、上から、サラダ油を、肉が浸るほど注ぐ

そして、肉の上に、輪切りにした、玉ネギを置き、ラップをかけて、一日、冷蔵庫の中に入れて寝かし、焼く前に、オイルを拭いて焼けば、安い肉が、高級肉に変身します。

みなさん!

この裏ワザ、是非、試してみて下さい。

もちろん、僕は、やってみますが、肉の方は、一人分を、いつも、このやり方でやるのは、ちょっと無駄が多いかな?

それでは、今日の歌は、中島みゆきさんの、「」を、JUJUさんの歌声で、お楽しみ下さい。

この曲、いつかカラオケで、熱唱しようと思っています。

え!?

聞きたないって?

そんな~~~weep

ほんじゃ、またね、フ~ンだbleah

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