グルメ・クッキング

2018年5月 7日 (月)

≪HARIO (ハリオ) ウォータードリッパー ・ スロードリップ ブリュワー 雫 SBS-5B ≫カテゴリー「グルメ・クッキング」

今日は、今朝(5/7)NHKまちかど情報室で紹介された、ちょっと、おもろい器具を、ご紹介します。

それは、水出しコーヒーを、短時間で、美味しく作れる器具です。

<HARIO (ハリオ) ウォータードリッパー ・ スロードリップ ブリュワー 雫 SBS-5B の特長>

 ステンレス製のカゴの全面に、0.4mmの穴が開いていますが、

このカゴに、コーヒーの粉を入れて、上に水を入れたカップをセットすると、コーヒーが、一滴ずつ滲み出てきます。

 1~2時間かけて、0.4mmの穴の中から、ゆっくりと出てくるので、雑味のないすっきりとした味わいになります。

重石などで、強制的に出さないので、余分な雑味が出ないんでしょうね。

こんな感じのもんですよ。

オシャレな容器でしょ?!

<アマゾン>

アマゾンが販売、発送します

価格:3,536円 OFF:1,864円(35%)

送料:通常配送無料

この器具は、コーヒーの味が、良いのはもちろんのこと、見ていても、心が落ち着く気がしますね。

朝の忙しい時間などには、向かないかもしれませんが、休日などの、時間がある時に、ゆったりとした気分で、飲むには最適でしょう。

それでは、今日は、僕の大好きな、いきものがかりの曲で、「帰りたくなったよ」を、お聞き下さい。

ゴールデンウィークが終わって、今日、仕事に行くのに、ちょっと、しんどかった方が多かったのではないでしょうか?

連休明けの、月曜日の出勤って、みんな嫌でしょうね。

とりあえず、金曜日まで、頑張りましょう!

それでは、最後に 、

友人の辻口君の紹介をしておきますhappy01

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住所 〒530-0047

大阪市北区西天満4-8-2 

北ビル本館4階

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それじゃまたねぇlovely

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2018年3月16日 (金)

≪土を使わないので、食卓でも育てられるクリスタルグレイン≫カテゴリー「グルメ・クッキング」

今日は、今朝(3/16)NHKまちかど情報室で紹介された、土を使わないので、食卓でも育てられるクリスタルグレインというものをご紹介します。

<クリスタルグレインってなに?>

 珪藻土(けいそうど:高級七輪の材料でもあります)と呼ばれる石を、細かく砕いた人口の土で、粒の中の隙間に、チッソやリン酸などの無機肥料を、浸み込ませてあります。

 虫が好む有機肥料を含まないので、虫が寄り付きません。

 水やりをするだけで、必要な養分が浸み出し元気に育ちます。

 葉物だけでなく、カブやニンジンといった、養分をたくさん必要とする、根菜類も育てられます

 一度育てた後は、養分を足すことで、再びつかえます。

アマゾンにあります。

<アマゾン>

 食卓における魔法の土 珪藻土から生まれた虫の湧かない魔法の土 クリスタルグレイン お得な5個セット

価格:5,000円

 窓辺で栽培 虫のわかない栽培キット クリスタルグレイン「ミツバ

 窓辺で栽培 虫のわかない栽培キット クリスタルグレイン「パセリ

キットを買えば、後は、水をやるだけで、世話なしですねwink

それでは、おかゆさんで、「天城越え」を、お聞き下さい。

天城は、僕の出生地の近くです。

今は、車で越えるのですが、それでも、谷の深さはすごいもので、歩いてここを越えるのは大変やったろうなぁーと思います。

最後に 、

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2018年2月28日 (水)

≪具材をたっぷり入れて膨らんでも、大丈夫な、ぴたっとランチケース≫カテゴリー「グルメ・クッキング」

今日は、今朝(2/28)NHKまちかど情報室と、昨夜のテレビ大阪(東京)WBS(ワールドビジネスサテライト)の、トレンドたまごで、紹介された、「ぴたっとランチケース」というものを、ご紹介します。

<ぴたっとランチケースの特長>

 枠がポリプロピレンで、フタの部分が柔らかなシリコーンなので、

サンドウィッチの具材をたっぷり入れて、膨らんでも、押さえてフタをすれば、プックリと膨らんだままで、キッチリとフタをでき、汁漏れもしません。

 食べ終わったら、元の薄いケースになり、かさばりません。

アマゾンにありますが、一時的に在庫切れのようです。

NHKで、紹介されると、いつもこうなりますね。

<ぴたっとランチケース>

価格:1,680円

送料:対象商品2000円以上の注文で通常配送無料

2個買えば、送料無料になりますねhappy01

さてと、明日はもう3月、ということで、この季節の名曲、イルカさんの「なごり雪」で、お楽しみ下さい。

今日は、夜に雨が降るという予報でしたが、キッチリと当たってしまい、バドミントンの帰りは、降られっぱなしでしたbearing

バドミントンに出発する前に、これを書き上げる予定でしたが、帰ってからbeer bottle の後、後10分で、日付が変わるので、アップしよっと!

最後に 、

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2017年10月18日 (水)

≪所さんの目がテン!で紹介された、麺料理を、より一層、美味しくする裏ワザ≫カテゴリー「グルメ・クッキング」

今日は、「所さんの目がテン!」という番組で、紹介されていた、麺料理を、より一層、美味しくする裏ワザを、ご紹介します。

<インスタントラーメンの麺を、生麺のようにコシを出す方法>

 やり方

重曹(じゅうそう)を入れて、茹でるだけです。

水1ℓに対し、重曹を大さじ1杯入れて、インスタント麺を茹でます。

重曹を入れたお湯には、苦味があるのでスープは、別のお湯で作ります。

 理由

小麦粉に含まれるグルテンの、網目構造が、麺の弾力を生みますが、重曹を入れて茹でると、湯がアルカリ性になり、細かい網目ができて弾力が増すのです。

所さんによると

麺のコシだけでなく、香りも、お店のラーメンのようになっているそうです。

また、重曹がない場合は

コンニャクを入れると、コンニャクはアルカリ性なので、重曹の代用になります。

麺を半分にして、糸コンニャクを入れると、ヘルシーで、コシのあるラーメンになります。

さらに、おもろいことがあります!

乾麺のパスタを、茹でる時に、重曹を入れて茹でると、ラーメンの麺になります!

重曹と小麦粉のグルタミンが合わさると、化学反応がおき、中華麺特有の香りが、生まれるのです。

<アマゾン>

① 重曹 130g ×5袋 (食品添加物)

アマゾンが販売、発送します

価格:683円

送料:対象商品2,000円以上で通常配送無料

② 天然重曹 5kg(炭酸水素ナトリウム)食品添加物(食品用)

NICHIGA(ニチガ)が販売し、アマゾンが発送します

価格:1,390円

送料:対象商品2,000円以上で通常配送無料

今日は、このくらいにしておきます。

今から、洗った布団のシーツに、アイロンをかけて乾かした後、バドミントンに行かなければアカンからです。

帰りには、雨に打たれそうなので、今のうちにやっておかなアカンのですcoldsweats01

それでは、先週のカラオケバトルで優勝した、おかゆさんの、素晴らしい歌声で、

河島英五の、「酒と泪と男と女」を、お楽しみ下さい。

おかゆさん、今日、年間チャンピオンを決める大会に出るので、応援してあげて下さい。

10/18(水)、テレビ東京(大阪)、18:55~22:48です。

僕は、バドミントンなので、録画して、帰宅してから、ゆっくりと、ビールを飲みながら見ます。

最後に 、

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2017年9月22日 (金)

≪炊飯器の、白米お粥モードで、玄米のお粥ができる、お粥におススメの玄米 ≫カテゴリー「グルメ・クッキング」

今日は、夏に冷たいものを食べすぎて、酷使したお腹を、休めてあげるのに、とっても良い、お粥用の玄米を、ご紹介します。

今朝(9/22)NHKまちかど情報室で、紹介されたものです。

商品名が、「お粥におススメの玄米 」です。

<お粥におススメの玄米 の特長>

 玄米に、6000気圧をかけているので、玄米の表面に、亀裂が入って、7割ほど炊飯をしたような状態になっています。

 炊飯器の、白米のお粥モードで、炊けるので、世話なしです。

アマゾンに出品されています。

<アマゾン>

お粥におススメの玄米 (10個セット)

暮らしの@ショップが販売、発送します

価格:5,000円

最近、僕も、冷たいビールの飲み過ぎの影響からか、ちょっと、体調不良です。

朝は、食欲が余りないので、お粥なんていいでしょうね。

さあ、それでは、BOROで、「大阪で生まれた女」を、お聞き下さい。

この歌、フルバージョンやと、30分近くあるらしいですね。

僕の持ち歌の一つで~すwink

この歌を、僕が歌い始めると、みんな、し~ンと、聞き入っています。

な~んてねhappy01

今日は、バドミントンの日ですが、行くまでに雨が上がるといいんですがね。

ギリギリ、少し降っているような状態で出発と言うことになるでしょう。

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2017年8月28日 (月)

≪中洞(なかほら)牧場が、山地(やまち)酪農で作った牛乳で作った、牛乳以外の製品≫カテゴリー「グルメ・クッキング」

今日は、8/25に続いて、中洞(なかほら)牧場が、山地(やまち)酪農で作った、

アイスミルクと、ドリンクヨーグルトと、ぷりんをご紹介します。

山地(やまち)酪農=1年を通じて、昼夜、屋外で、自然に生えている草で飼育する方法。

要するに、

家畜化される前の牛の、自然な牛乳で作った、製品です。

詳しく知りたい方は、8/25の記事を、ご覧になって下さい。

いかがでしたか?

こんなにも自然にこだわった、牛乳を使った製品を、お勧めしたいと思うのは、僕だけでしょうか?

<アマゾン>

 中洞牧場アイスミルク・ギフトセット【6個

なかほら牧場が販売、発送します

価格:2,900円

 中洞牧場アイスミルク・ギフトセット【12個

なかほら牧場が販売、発送します

価格:5,300円

 中洞牧場ドリンクヨーグルト・ギフトセット A【奇跡のリンゴ

なかほら牧場が販売、発送します

価格:3,700円

 なかほら牧場ぷりん

なかほら牧場が販売、発送します

なかほら牧場ぷりんカスタード

価格:450円

なかほら牧場ぷりんチョコレート

価格:450円

なかほら牧場ぷりんほうじ茶

価格:450円

自然さと、品質を追求した、なかほら牧場の牛乳を使った製品ですので、安全で、美味しいでしょうね。

それでは、Whiteberryの、「夏祭り」で、お楽しみ下さい。

昨日のバドミントンも、暑くて、バスタオルが必要でしたが、1週間前は、2枚必要やったことから比べると、少し、暑さがましになっているようですね。

今朝、起きたら、右足のひざ裏と、左腰が痛くて、まともに歩けません。

最近の運動不足が原因やと思います。

普段から、もう少し運動をしないとあきませんねcoldsweats01

ということで、今から、テニスの壁打ちに行って来ます。

それじゃまたねぇlovely

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2017年8月25日 (金)

≪モーニングサテライト(テレビ大阪・東京)で、紹介された高級牛乳≫カテゴリー「グルメ・クッキング」

今日は、8/24テレビ大阪(東京)モーニングサテライトの、モーサテ特集で紹介された、超が付くほど高い牛乳をご紹介します。

農協に頼らない農業=農協のルートを通さずに、自分で売っていく。

銀座の松屋で、中洞(なかほら)牧場牛乳が、720ml、1,188円で売られています。

味見をしたお客さんは、クリーミーな感じだけど、後味はスッキリしていて美味しいと言われていました。

非常に高いけど、生産者の想いが伝わってくるので、非常によく売れていると、売り場の人は言われていました。

中洞牧場は、岩手県岩泉町、北上山系の窪地にあります。

標高800m、東京ドーム23個分の広大な敷地に、たくさんの牛を、放し飼いにしています。

台風が来ようと、吹雪になろうと、牛はずっと外にいます

自然の中で生きるのが、生き物にとっては一番いいと、牧場長の中洞正は言います。

山地(やまち)酪農と言い、1年を通じて、昼夜、屋外で、自然に生えている草で、飼育をするそうです。

この酪農法では、農協を通じて出荷するのは難しいそうです。

なぜならば

農協を頂点とする業界が、乳脂肪分基準を、3.5%以上に、引き上げた段階で、自然の草だけを食べている牛は、これをクリアできなくなったそうです。

1987年に、乳脂肪分が、3.5%に達していない牛乳は、引き取り価格が、大幅に引き下げられてしまったそうです。

そこで、通常の牧場は

狭い牛舎の中で、乳脂肪分の上昇につながる、穀物で育てるそうです。

なかほら牧場の牛のエサは

自然に生えている草だけなので、乳脂肪分が、3.5以下になることもあるので、1991年に、農協との取引を止めたそうです。

中洞さんの信条は

牛に、ストレスのない飼い方をするのが、牛にとって、最もいい

牛が幸せでなければ、美味しい牛乳は出来ない

飼っている牛の多くは、褐色のジャージー種です。

ホルスタイン種よりも、コクのある牛乳ができるそうです。

穀物をエサとしている牛に比べて、搾乳量は約4分の1ほどですが、農協を通していないので自由な価格設定ができるのです。

中洞さんは言います

720mlで、1,180円もする牛乳を買うということは、こういう手法(山地酪農)を買うという投票行為だと思うと。

中洞がやっている山地酪農を、応援してくれる人が、いっぱいいると思うんです。

僕は、これを見ていて、こういう牛乳が、ホンマモンの牛乳なんやなと思いました。

値段は、確かに高いですが、一度は、買ってみたいと思いました。

アマゾンにあります。

<アマゾン>

 中洞牧場牛乳【720ml

なかほら牧場が販売、発送します

価格:1,188円

② 岩手県中洞牧場の牛乳720ml×3本送料込

うまコレが販売、発送します

価格:4,500円

送料:送料込の値段です

こういう牛乳を、毎日、ガブガブ飲むのは、難しいでしょうが、たまに買ってみるのはええでしょうね。

贈り物にするのもええでしょうが、送り先によく言っておかないと、1本1,188円もするとは、思わないでしょうね。

それでは、今日は、大滝詠一の、「君は天然色」を、miwa×藤原さくら×新山詩織の、歌声でお楽しみ下さい

今日も暑いけど、今から、バドミントンに行って来ます。

汗だくになりますわcoldsweats01

それじゃ、行って来ます。

またねぇlovely

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2017年8月18日 (金)

≪がっちりマンデーで紹介された、山田工業所のフライパン≫カテゴリー「グルメ・クッキング」

今日は、昨日、ご紹介した、山田工業所の中華鍋に引き続き、フライパンをご紹介します。

昨日の記事、山田工業所の中華鍋

普通のフライパンは、プレス機で一度に形を作り出します。

山田工業所の鍋は、打ち出しと言って、何千回も叩いて、形作っていきます。

打ち出し式の利点>

1.何度も叩くことにより、鉄の粒子が細かくなり、強度が増すので、薄くても上部になります。

2.表面に細かな凹凸ができるので、油がなじみやすくなります。

3.鉄の厚みを、場所によって変えられるので、熱が伝わりやすくなります。

アマゾンにありますよ。

全ての製品が、IHに、対応していないので、ご注意下さい。

<アマゾン>

 山田 打出し 鉄 フライパン(2.3mm厚)28cm

アマゾンが販売、発送します

価格:3,975円

送料:通常配送無料

 山田 打出し 鉄 フライパン(2.3mm厚)26cm

アマゾンが販売、発送します

価格:3,050円

送料:通常配送無料

 山田 打出し 鉄 フライパン(2.3mm厚)22cm

アマゾンが販売、発送します

価格:2,349円

送料:通常配送無料

普通のフライパンと、値段がほとんど変わらないので、ガスで調理する方は、一度使ってみたら如何ですか?

それでは、ドリカム(DREAMS COME TRUE )の、「何度でも」を、お聞き下さい。

今日から、バドミントンが再開です。

休みの間に、右手のリハビリに、励もうと思っていましたが、運動不足で、出腹君になっただけでしたweep

友人の辻口君が、忙しいはずなのに、頑張ってブログを更新しているので、

これから、ここでも、リンクして、励まします。

それには、僕も頑張って更新せな、あきまへんなwink

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書き終った~!

今から。バドミントンに行って来ます。

それじゃまたねぇsign03

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2017年8月17日 (木)

≪がっちりマンデーで紹介された、山田式中華鍋≫カテゴリー「グルメ・クッキング」

今日は、先日(7/30)がっちりマンデーで紹介された、

山田工業所の、打ち出し式中華鍋を、ご紹介します。

山田工業所では、山田式中華鍋とは、言っていないそうですが、ユーザーの間では、山田式中華鍋で通っているそうです。

<山田式中華鍋・フライパンの特長>

 普通の中華鍋は、プレスで一気に押し出して、中華鍋の形にしますが、

山田工業所の打ち出し式中華鍋は、中華鍋に成型するのに、5,000回~8,000回も叩いて、中華鍋の形に打ち出していくのです。

 打ち出し式の利点

1.何度も叩くことにより、鉄の粒子が細かくなり、強度が増すので、薄くても上部になります。

2.表面に細かな凹凸ができるので、油がなじみやすくなります。

3.鉄の厚みを、場所によって変えられるので、熱が伝わりやすくなります。

山田工業所を、紹介している動画があるので、29分と長いですが、是非、ご覧になってみて下さい。

いかがでしたか?

まるで日本刀を、作っているような感じですね。

アマゾンに出品されています。

<アマゾン>

 山田 鉄 打出 中華片手鍋 30cm(板厚1.2mm)

ヒットラインが販売し、アマゾンが発送します

価格:3,892円

送料:通常配送無料

 山田 鉄 打出 中華両手鍋 30cm(板厚1.2mm)

アマゾンが販売、発送します

価格:2,385円

送料:通常配送無料

山田工業所のこの鍋、横浜中華街の料理人の間では、圧倒的なシェアを誇っているようです。

作る手間などを考えると、値段が安過ぎるように思えますね。

ただ、   IHには、対応していないようなので、ご注意下さい。

それでは、ZARDの、「揺れる想い」を。お聞き下さい。

ええ曲ですねぇ~lovely

好きな曲ですが、僕は歌えないです。

多分、音程を外すから・・・weep

僕は、昨日、友人の辻口君と、甲子園に、日本航空石川の応援に行って来ました。

残念ながら、負けてしまいましたが、その後、駅に行くまでの食堂で、石川県人会の人たちと、残念会をしました。

長老たちが、大変に元気で、beerbeerbeerでしたhappy01

その後、梅田まで戻り、辻口君が、阪神百貨店で、何かアテ(酒の肴)を買って、事務所で飲もうか?と誘ってくれたので、色んな物を買い込んで、彼の事務所で、beerwineで、楽しくやってきました。

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それじゃみなさん、飲み過ぎに、ご注意でっせ!

そりゃ、あんたのこったろって!?

ハハハcoldsweats01

バ~イlovely

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2017年6月24日 (土)

≪井村屋のあずきバーと、お赤飯の素≫カテゴリー「グルメ・クッキング」

今日は、前回に引き続き、カンブリア宮殿という番組で、紹介された、井村屋の製品で、

あずきバーと、赤飯の素をご紹介します。

<井村屋のあずきバー>

なぜ、あずきバーは、あんなにも硬いのか?

それは、原料が、小豆、砂糖、塩、でんぷん、水飴だけで、通常、固めるために使われる、安定剤や乳化剤などの、添加物を、使っていないので硬く固まってしまうのです。

番組で、主婦の清原さんが、使っていた裏ワザ

  肉じゃがを作る時、味付けに、あずきバーを入れると、具材に小豆が入るし、コクも出て、良い味付けになります。

肉じゃがは、元々、甘いので、ちょうど良いそうです。

 さらに、あずきバーを、小鉢に入れて、1分ほどレンジでチンをし、ご飯を炊く時に、それを入れると、赤飯になります。

あずきバーは、コクを出したり、味に深みを、簡単に出せるものなので、冷凍庫に、常備しておきたくなるものと、言われていました。

<井村屋 あずきバー 95ml ×20個 (冷凍)>

ひのやが販売、発送します

価格:3,100円

<井村屋 井村屋 BOXあずきバー 65ml×6個×8箱

ひのやが販売、発送します

価格:3,280円

次は

井村屋の社長さんが、うちには、こういう物もありますと言って、紹介したのが、お赤飯の素です。

これは、白米で炊いてもモチモチの、お赤飯になります。

<井村屋 お赤飯の素 230g×12袋>

アマゾンが販売、発送します

価格:1,662円

送料:対象商品2,000円以上の注文で通常配送無料

2個買えば、送料無料になりますね。

番組を見ていて感じたことは、井村屋の、小豆に対する、並々ならぬ、思い入れでした。

さあ、それでは、BEGINの、「涙そうそう」で、お楽しみ下さい。

この曲は、カラオケで、歌えまっせ~!

でも、感情を歌い込むとまでは、いかないんですよね~coldsweats01

悲しいけど、素人の限界ですかねweep

実は、こに記事、昨日、バドミントンに行く前に書き終って、アップしたところ、なんと、どういう訳か、アップされず、書いた記事も、消えてしまったのですcrying

以前、同じことがあったので、それからは、書いている途中で、下書き保存を、何度かやっていたのですが、昨日は、バドミントンに行く時間が迫っていたので、書く方に夢中で、それを忘れていたんですweep

みなさんも、くれぐれも、お気を付け下さい。

それじゃまたねぇheart04

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