完全非加熱の牛乳・生乳（せいにゅう）: おもろいもんみっつけた

2008年4月10日 (木)

一昨日のテレビ大阪の番組「ガイアの夜明け」で、ものすごい牛乳を作る牧場「想いやりファーム」の取材をしていました。

何がものすごいかと言うと、日本で唯一、全く加熱殺菌していない牛乳を出荷しているのです。

ここでは、牛にストレスを与えないように、牛のペースに合わせて起床させたり、食事を摂らせたり、搾乳したりしているそうです。

経済効率を考えると、決まった時間に牛を起こし、食事を摂らせ、搾乳する方が良いに決まっていますが、この「想いやりファーム」では、人間が牛のペースに合わせて、牛が張った乳を搾って貰いに来るのを待つのだそうです。

それと、普通の牛舎では牛の寝床はワラを敷くことが多いそうですが、ワラは菌が繁殖しやすいため、牛の乳に雑菌が付きかねないので、ここでは、菌が繁殖しにくいと言う理由で砂を使用し、毎日砂に混じった細かな汚れを取り除いているそうです。

次に、牛の餌には、大豆やトウモロコシなどの配合飼料は使わずに、主に牛本来の餌である牧草を食べさせていると言うことです。

北海道食の旬暦さんの写真を使わせて貰いました。

こんな牛乳ですよ

この楽天市場での値段は、720ml×３本で4,200円（税込・送料込）やから、近畿圏より西の人たちには（東の人と送料が違うので）、「想いやりファーム」のホームページから買うより、ここで買う方が多少安くなりますね。

味などの評価や、日持ちや、購入方法は、この「想いやりファーム」のホームページに詳しく載っているので一度見てあげてください。

720ml×3本で3,150円（送料別）。180ml×８本で2,940円（送料別）とかなり高いとは思いますが、僕らが飲んでいる牛乳とは全く違う味がするみたいです。　加熱殺菌をすると、本来の牛乳とは違う味になってしまうみたいですね。

僕も高～～～い　と、最初に思いましたが、「想いやりファーム」の人たちの手間のかけ方などを考えると、妥当な値段と言えると思います。

他の牧場主が「想いやりファーム」の仕事を見てびっくりし、「私らでは、たとえ1リットル１万円で作ってくれと言われても出来ないですねー！」と言っておられました。

まあ、その感想が普通でしょうね。テレビで見ているだけでも、大変やなー！と思ってみていましたから・・・。

アドレスを載せておきますのでクリックして飛んでください。

最後に、「想いやりファーム」のホームページの上部に「サポーター」と書かれてある所をクリックすると、融資のお願いが書かれています。

利息は牛乳で払うそうです。１年経てば解約自由だそうです。

このようにホンマもんを作っていこうとすると、どうしても経済効率が悪くなるので、経営は大変なようです。　このような会社が生き残っていけるように、僕も出来ることから協力しようと思ってこの記事を書いている次第です。

どうかみなさん、一度は飲んでみて下さい。

僕も出来るだけ早く飲んでみたいと思っています。

720mlで1,050円の日本酒やったらすぐにでも買うんですがねぇ・・・

それではまたねぇ